南瓜子手工瓦片餅乾

南瓜子可預防攝護腺（前列腺）腫大？！營養師謝宜芳指出，高濃度鋅含量對前列腺有極高的保護作用，但是增加攝取食物中的鋅，並無法提高前列腺液的鋅濃度，因此，多吃南瓜子可預防前列腺腫大，尚無事實憑證。

南瓜籽顆粒頗大，白殼綠仁炒熟後，就成為可口的白瓜子，也可以重壓，榨出深綠色的南瓜子油。南瓜子富含高營養價值，其含有極大的鋅（Ｚｉｎｃ）含量，根據衛生署食品衛生化驗結果，市售南瓜子每一百公克含七點八毫克的鋅，為目前市售食品含量最高，其他鋅含量超過五毫克的食物，還包括黑芝麻、腰果、葵瓜子等，但仍無法與南瓜子相比擬，而海鮮中的蠔也有極高鋅含量。

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