美食美味秘岌
吃！吃！吃！
吃！吃！吃！
吃出一條康莊大道；吃出你我的美麗人生！
我們好吃但是我們並不懶作。
為了吃，也是花了很多的心血。
怎麼吃到好吃的！怎麼做出好吃的！我們也是把自己當成神農氏努力遍嚐百味。推薦給你的，一定是經過多張挑食名嘴把關後的真心推薦，可以自己做看看，當然，也可買回去狂吃大嗑囉！
簡單的創意料理(一) 泡麵可以這樣吃！
喜不喜歡吃維力炸醬麵？
啊！味道太單調？！
嘿嘿~~現在，我們就來告訴你怎樣作可以讓你炸醬泡麵轉身一變成為美味的麵食好味道喔！
<原刊載蘋果日報美食版2004/11/15 報導╱邱俊智 攝影╱李靜璇 實作╱丁嘉昱
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雙絲拌沙茶
| 材料 |
炸醬泡麵2包、冬粉（先以冷水泡軟）1份、雞蛋2個、青江菜（裝飾用）適量 |
| 調味 |
泡麵炸醬調味包2包、沙茶醬（瀝油）2大匙、烏醋1大匙 |
| Tips |
泡麵和冬粉不要燙太久，會失去Q彈口感。 |
- 調醬：將所有調味料置於容器當中，攪拌均勻後備用。
- 燙煮：泡麵、冬粉燙30秒，續加入打散雞蛋，待蛋汁凝固即熄火，撈出所有食材瀝乾水分。
- 攪拌：將做法2放入1容器中調味，盛入裝飾燙過青江菜的大盤中。
地方美味包打聽(一) 馬祖老酒共舞雞湯
「馬祖老酒又香又醇，當地的特產行教我用茶樹菇和老酒燉雞，據說這是馬祖婦女坐月子時喝的，很補哦！」，特產店的老闆的話言猶在耳，結束馬祖的旅行後，回到台灣就迫不急待試看看，好喝！特產店的老闆沒有唬爛人喔~~
<原刊載蘋果日報美食版2004/11/15 報導╱邱俊智 攝影╱李靜璇 實作╱丁嘉昱
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茶樹菇老酒雞湯
| 材料 |
乾茶樹菇1小把，放山雞半隻（切塊）、薑片適量 |
| 調味 |
馬祖老酒半碗、鹽適量 |
| Tips |
雞湯加入薑片可去腥，老酒勿太早放免香味消失。 |
- 汆燙：燒一鍋開水，將清洗過的雞塊放入，汆燙去除血水。
- 清蒸：電鍋內加雞塊、薑片、茶樹菇和7碗水，外鍋2杯水的水量蒸燉。
- 調味： 蒸好的雞湯加入老酒，以外鍋半杯水的水量再蒸一次，起鍋前加入鹽巴調味。
美味小辭典：
乾茶樹菇 滋陰補陽
茶樹菇具有久煮不爛的清脆口感，乾燥的茶樹菇更具滋陰補陽、止瀉、利尿的食療功效，乾貨店裡甚至可達1斤2千元的身價。購買時宜選表面乾燥、無霉斑及異味者。
地方美味包打聽(二) 東北角的「紫菜炒魚勿仔魚」
開餐廳的，能生存下來的，一定有撇步！有時候就是當一個厚臉皮的傢伙，才能探得出來美味的味道怎麼來，「紫菜炒魚勿仔魚」則是在東北角浮潛後，去當地海產店必點的熱炒海味，「我可是跟老闆ㄠ了很久，他才肯透露做法的呢！」
<原刊載蘋果日報美食版2004/11/15 報導╱邱俊智 攝影╱李靜璇 實作╱丁嘉昱
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紫菜炒仔魚
| 材料 |
紫菜1包、吻仔魚半碗、薑絲、蔥花適量、安平蝦餅（裝飾用）適量 |
| 調味 |
醬油膏適量、糖、鹽少許 |
| Tips |
蝦餅除了當裝飾，也可當容器，盛適量紫菜仔魚一同享用。 |
- 爆香：熱鍋下2大匙油，待油熱後爆香薑絲。
- 拌炒：紫菜泡軟、仔魚洗淨後瀝乾水分，加入鍋中一起拌炒均勻。
- 調味：加入事先調好的調味料拌勻，起鍋前灑上蔥花，插上蝦餅裝飾。
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